Riso carnaroli: viene considerato il più pregiato dei risi italiani, tiene molto bene la cottura, assorbe in modo straordinario aromi e sapori dei vari ingredientiche lo accompagnanoe permette un’ottima mantecatura. Ideale per risotti e insalate.
 
Riso S’Andrea: è caratteristico per la sua cremosità essendo molto ricco di amido anche se è dotato di una minore tenuta in cottura. Adatto per il consumo famigliare. Ideale per risotti cremosi, ottimo per la panissa, timballi, dolci e minestre.
 
Il riso Arborio viene considerato il riso della tradizione italiana, tiene bene la cottura, assorbe in modo straordinario aromi e sapori e permette un’ottima mantecatura. Ideale per risotti.